即将到来的湖北体彩网战& Milk

文章

由未来主义理查德Worzel,C.F.A.

你宁愿在牛干细胞中生长一块蛋白质,还是来自转向的漂亮,多汁的牛排?你宁愿拥有一个高大,冷淡的牛奶,还是一个高大,冰冷的燕麦·米克?

肉和牛奶是两种最昂贵的食物,也是消费者最高奖化的两种形式。但是,这两次战争都会像言语的战争一样。

畜牧生产商通常与蛋白质相比,不直接从被称为“肉”的活动植物,乳制品生产商不希望植物的替代品,例如由杏仁,燕麦,椰子,大豆,米饭,腰果制成的液体或者麦克卡达姆坚果被称为“牛奶”。他们的推理是,如果只有法国的某个地区的葡萄酒生产者可以叫他们的起泡葡萄酒“香槟”,那么也应该是直接来自活动物的蛋白质或来自奶牛的母乳的蛋白质。

他们相信,如果这些替代品的生产者不能使用像“肉”或“牛奶一样的熟悉的词,但必须使用一些不熟悉的东西,它将使他们的销售能够进食牲畜饲养的湖北体彩网销售传统的牛奶。

但他们将在他们手上争斗,我怀疑他们最终会失败。让我们从这些替代品正在涌现的原因开始,以及它们有多好。

湖北体彩网替代品:什么,以及多久?

在超市场景中爆裂有两种主要种类的湖北体彩网替代品:由植物制成的湖北体彩网替代品,以及由活动物所取的干细胞制成的湖北体彩网。

实验室生长的湖北体彩网使用活性动物的头发,拭子或羽毛作为起点,因此没有动物在其制作中受到伤害。这些湖北体彩网一直在作品中 - 在新闻中 - 由于所谓的325,000美元的汉堡包,2013年由一名由Maastricht教授在荷兰领导的集团生产。教授帖子评论说,味道并不差,但它可以使用一些脂肪给它味道。

从那时起,当您在技术驱动的领域期望时,从干细胞生产肉的成本急剧下降。截至2018年5月,从干细胞生长的牛肉汉堡,也称为“细胞肉”,成本约为11美元,或37美元/磅(美元的所有价格)。基于以色列的公司,未来的湖北体彩网技术,这是在手机肉上工作的几家公司之一,预计明年能够以2.30美元至4.50美元/磅的成本生产湖北体彩网。[1]和未来的湖北体彩网还从泰森食品中提出了一些泰森食品的种子资本,这是一个想要对冲其赌注的主要美国湖北体彩网生产国。

我完全期待这一点,无视所有其他考虑因素,由干细胞产生的肉最终比来自牲畜的肉便宜,也许在未来五年内。细胞肉将被设计成具有味道和“口感”,与牲畜一样好。和遗传和分子,两种形式的肉将是相同的,这引起了这一点只是替代品,还是真实的东西。如果被消费者认为是可取的,它甚至可能被设计为更营养或更健康。

同样,还有其他考虑因素来偏爱细胞肉,因为我将在一分钟内讨论。

现在让我们转向植物的湖北体彩网替代品。此类产品代表明确的替代,吸引力显然是选择比湖北体彩网更加环保和更健康的东西。这些替代品已经存在数十年来,但它们现在越来越多,更接近传统湖北体彩网的味道和质地。

在这里,再次有一系列公司争夺赢得该领域,包括湖北体彩网和不可能的汉堡之外的公司。事实上,在一些快餐网点上,超出肉和不可能的汉堡产品,显然变得非常受欢迎。

再次,大踏步进入味道和口感,使植物的替代品味道和咀嚼如肉。

所以,如果看起来像汉堡,像汉堡一样闻起来,就像汉堡一样,像汉堡一样品尝,应该被称为汉堡?

但是,这个问题比品味和餐厅或超市的价格更多。

价值超出价格

从牲畜生产湖北体彩网所涉及的费用不仅仅是在超市度过的美元。根据粮食和农业组织,U.N的分支,“全球[畜牧业]是最大的来源之一  温室气体  (ghgs)和失去的主要因果因素之一  生物多样性 ,而在发达国家和新兴国家,也许是领先的来源  水污染 。“ [2]

养殖牲畜产生温室气体(如牛屁,大部分甲烷),占据了很多土地,并且本身浪费了,因为它需要大量的资源来生产一磅牛肉。

根据A. 时间  杂志文章发表于2013年,“畜牧业生产 - 包括湖北体彩网,牛奶和鸡蛋 - 贡献了40%的全球农业国内产品,为超过13亿人提供收入 使用世界上三分之一的淡水.没有其他人类活动在地球上产生比牲畜的升高更大 。“ [3] [重点是我的。]

一个估计需要近1,800加仑的水来生产一磅牛肉。[4]其他估计更保守,但仍然惊人。

公平,它在很大程度上 发展 大多数损害的国家都已完成。像美国和加拿大一样,发达国家的畜牧业生产非常有效。

然而,在增值税或植物中生产牛排,而无需提高转向,仍然可以节省大量资源,并且即使在发达的世界农民中,也大大减少了GHG的主要来源。根据PETA网站,“孟菲斯湖北体彩网”[生产细胞湖北体彩网]湖北体彩网生产方法使用1/10 TH.  the water and 1/100 TH.  目前用于筹集数十亿奶牛,猪和鸡的土地。该过程还产生较少的浪费并减少一半的能量消耗。“ [5]

例如,2017年研究发现,如果所有美国人放弃了湖北体彩网,美国将接近与前总统奥巴马在巴黎协议中同意的GHG目标。[6]

同时,工厂的替代品也可以更健康。它们主要由各种蔬菜组成,并且没有大多数湖北体彩网的饱和脂肪,并且不太可能引起心脏病发作,中风和各种癌症。因此,它们不仅适合环境更好,而且通常对消费者更好地(但不犹豫不决)。

因此,有真正的价值是替代湖北体彩网,超越每磅价格。

但牲畜生产者不会在没有战斗的情况下去。

这些词的战争:任何其他名字的牛排?

从实验室开发的过程生产的动物蛋白正在寻找名称,并且正在考虑广泛的范围。我猜测“屠宰肉”将获胜,因为像“无小说”和“无管轮胎”一样,它从人们所知道的东西开始,然后包括感知的道德利。其他可能性是道德肉,清洁肉,细胞肉,细胞肉和培养的肉。 (可能更多,但这些是我见过的那些。)

植物的湖北体彩网替代品也在寻求与湖北体彩网联系的名称,如“超越肉”和“不可能的汉堡”,这都是品牌名称。正在尝试的一些其他名称是植物湖北体彩网,蔬菜牛排,无肉香肠,大豆香肠和培根味的条带。

与此同时,传统的湖北体彩网和乳制品生产商在游说的湖北体彩网和乳制品中,如“实验室成长”,“体外”或“试管”湖北体彩网。我真的很惊讶他们没有试图“弗兰肯 - 肉”或“弗兰肯 - 牛奶”,建立在反转基因活动分子的策略上。

然而,最终,湖北体彩网和乳制品的生产者将找到工作的标签和价格点,然后它会归结为消费者真正想要的东西。所有传统生产者都可以做的所有事情都是缓慢的入侵;我不相信他们可以阻止它,特别是因为环境和健康效益。实际上,相反转基因转基因科斯的许多团体正在支持湖北体彩网和乳制品替代品,例如PETA[7]和环保等环境团体[8].

还有一件事…

专门思考乳制品,如果可能的情况,如果我相信它将,创造大量的情况会发生什么 人类 来自干细胞或其他牛奶 extevro. (基于实验室)的意思是?如果人类牛奶被人类更健康,那将为牛奶提供不同类型的竞争吗?

消费者能够克服潜力“哎呀”因素?我不知道,但我怀疑我们会发现。

谁会赢?

在纸上,你可以看看两个运动队的阵容,并决定谁应该赢,但在现实世界中,发生了。正如他们在体育中所说的那样,“这就是他们玩游戏的原因!”

同样,基于人类健康的良好趋势,以及对气候变化和环境的担忧,我会得出结论,随着时间的推移,随着时间的推移,赔率无多大量地支持湖北体彩网和乳制品 - 替代品非常健康的叮咬传统生产者的市场份额。

然而,正如孟山在GMO崩溃中所证明的那样,大公司就可以进入湖北体彩网和乳制品替代品,以做这么糟糕的公关工作,他们仍然可以从胜利的下颚中抢夺失败。走着瞧。

这就是为什么他们玩游戏......

©版权,如果研究,2019年4月。


[1]彼得斯,阿黛尔,“实验室生长的肉越来越便宜,以便任何人买”, 快速公司 website, //www.fastcompany.com/40565582/lab-grown-meat-is-getting-cheap-enough-for-anyone-to-buy

[2] Steinfeld,亨宁;格柏,皮埃尔; Wassenaar,汤姆;城堡,文森特; Rosales,Mauricio;德豪,CEES(2006), 家畜’S长阴影:环境问题和选择 (PDF), Rome: FAO.

[3]沃尔什,布莱恩,“全球湖北体彩网生产的三重鲸环境影响”, 时间 magazine, 16 Dec. 2013, webite http://science.time.com/2013/12/16/the-triple-whopper-environmental-impact-of-global-meat-production/

[4]“Meat’s large water footprint”, food tank website, //foodtank.com/news/2013/12/why-meat-eats-resources/

[5]“Yes, This Is Actually Meat, but No Animal Died for It”, 21 March 2017, PETA website, //www.peta.org/living/food/memphis-meats-debuts-lab-grown-chicken-clean-meat/

[6]Van der Zee, Bibi, “ What is the true cost of eating meat?”, The Guardian newspaper, 7 May 2017, website: //www.theguardian.com/news/2018/may/07/true-cost-of-eating-meat-environment-health-animal-welfare

[7]//www.peta.org/living/food/memphis-meats-debuts-lab-grown-chicken-clean-meat/

[8]//www.onegreenplanet.org/news/greenpeace-launches-campaign-to-cut-meat-dairy-consumption/